Dim Sum Grundteigrezept

Name: Dim Sum Grundteigrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 250 g Weizenmehl

Dim Sum sind chinesische Teigtaschen, die nach Lust und Laune gefüllt werden können. In diesem Rezept zeigen wir euch den Grundteig dafür.

Foto msavoia / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (860 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Weizenmehl
1	Prise	Salz
100	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl in eine grosse Schüssel absieben, mit dem Salz vermengen und danach kaltes Wasser nach und nach dazugeben – dies zu einem glatten Teig verkneten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
Danach den Teig ausrollen und kleine Quadrate mit einem Seitenmass von ca. 10x10 Zentimeter ausschneiden und mit verschiedenen Füllungen füllen.