Feuchter Brombeerkuchen

Name: Feuchter Brombeerkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Bananen; 200 g Brombeeren; 150 g Butter; 3 Stk Eier; 300 g Mehl; 2 EL Puderzucker; 1 Schuss Zitronensaft; 150 g Zucker

Dieser leckere Brombeerkuchen ist sehr feucht und leicht. Ein tolles Sommerrezept.

70 Minuten

Brombeeren Rezepte

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Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

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Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Backpulver
2	Stk	Bananen
200	g	Brombeeren
150	g	Butter
3	Stk	Eier
300	g	Mehl
2	EL	Puderzucker
1	Schuss	Zitronensaft
150	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Brombeeren waschen und ggf. rüsten. Mit Puderzucker und Zitronensaft vermengen.
Eier, Zucker und Salz mit Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden.
Bananen schälen und pürieren. Zur Masse geben.
Mehl und Backpulver vermengen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Zuletzt Brombeeren hinzufügen und Teig in eine ausgebutterte Springform einpassen.
Ca. 35-40 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens backen.