Frischkäse Rezepte

Frischkäse sind rindenlose, nicht gereifte Käse, die unmittelbar nach ihrer Herstellung genussfertig sind. Sie werden aus pasteurisierter Milch hergestellt und haben unterschiedliche Fettgehaltsstufen. Zu den bekanntesten Sorten gehören Quark, Hüttenkäse, Formaggini, Mozzarella, Petit Suisse und Spezialitäten wie Rahm- und Doppelrahmfrischkäse.

Frischkäse natur schmeckt leicht säuerlich, cremig-milchig und je nach Fettgehalt mild bis neutral. Im Kühlregal gibt es zahlreiche Zubereitungen mit Kräutern, Gewürzen oder süssen Früchten.