Tiramisu ohne Ei

Ein Tiramisu ohne Ei ist für jene Menschen geeignet, die Eiweiss nicht so gut vertragen. Geschmacklich fehlt das Ei in diesem Rezept überhaupt nicht.

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Tiramisu ohne Ei
150 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (184 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Schuss Amaretto
100 g Frischkäse
1 Tasse Kaffee, stark
1 EL Kakaopulver
200 g Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
125 ml Milch
125 ml Schlagrahm
1 TL Vanillezucker
1 EL Zucker
100 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Tiramisu ohne Ei zuerst zwei Tassen sehr starken Kaffee kochen.
  2. Die Milch in einem Topf erhitzen, dann Kakaopulver (bis auf 2 EL) und 1 EL Zucker einrühren und kurz aufkochen. Den Kaffee untermischen und abkühlen lassen.
  3. Mascarpone in eine Schüssel geben und den Frischkäse mit dem Handmixer unterrühren. Zucker, Vanillezucker und etwas Amaretto unterrühren.
  4. Den Schlagrahm steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Crème ziehen.
  5. Den Boden eine Auflaufform aus Glas mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Kaffee-Milch-Mischung tränken. Das geht am besten mit einem Esslöffel. Dann eine Schicht Crème darüberstreichen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits auf die Creme legen, restliche Kaffee-Mischung darüber verteilen und mit einer Schicht Crème abschließen.
  6. Mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Erst vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.

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