Zucchetti-Risotto

Name: Zucchetti-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 400 ml Bouillon; 15 g Frischkäse mit Kräuter; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 50 g Risottoreis; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchetti

Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht. Das Zucchetti-Risotto ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (535 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Risottoreis
1	Stk	Zucchetti
400	ml	Bouillon
1	EL	Öl
15	g	Frischkäse mit Kräuter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchetti waschen, trocken reiben und in 1 cm breite Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig dünsten. Einen Teil der Bouillon unter ständigen Rühren eingiessen, bis der Reis die Bouillon aufgenommen hat, so verfahren bis sämtliche Bouillon aufgebraucht ist.
Nach etwa 10 Minuten die Zucchetti beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Reis sollte nach weiteren 10 Minuten gar sein.
Frischkäse unterrühren und bei Bedarf nachwürzen.