Himbeer-Fondue
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Zubereitung
- Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Himbeeren verlesen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Himbeerpüree mit Orangensaft und Créme fraîche verrühren und in den Fonduetopf geben.
- Vanille, Zucker und Himbeergeist unterrühren. Die Pfirsiche waschen in kleine Stücke schneiden. Die Himbeermasse leicht erwärmen und auf dem Rechaud heiß halten. Pfirsichstücke durch die Himbeermasse ziehen.
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