Himbeer-Schokoladen-Muffins

Name: Himbeer-Schokoladen-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter, weich; 5 Stk Eier; 240 g Mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz; 100 g Schokolade, dunkel, gehackt; 2 EL Schokoladenpulver oder Kakaopulver; 150 g TK-Himbeeren oder frisch; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Dieses Rezept kombiniert die fruchtige Note der Himbeeren mit der derben Süsse von dunkler Schokolade: lecker!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (6.475 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	Stk	Eier
240	g	Mehl
120	g	Butter, weich
100	g	Schokolade, dunkel, gehackt
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
1	Schuss	Milch
150	g	TK-Himbeeren oder frisch
2	EL	Schokoladenpulver oder Kakaopulver

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Himbeer Rezepte Muffins Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Kleingebäck Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die zimmerwarme Butter, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker mit den Mixerschwingbesen in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse eine etwas hellere Farbe annimmt.
Als nächstes das Mehl, das Schokoladenpulver und das Backpulver dazusieben und alles zusammen mit der Milch gut mischen.
Zuletzt die TK-Himbeeren und Schokoladenstücke unterziehen.
Nun die Masse in Muffinsförmchen abfüllen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen.