Jack O-Laternen aus Reis

Name: Jack O-Laternen aus Reis
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 120 ml Gemüsebouillon; 2 EL Käse, gerieben; 10 Stk Oliven, dunkel; 1 Stg Peterli, frisch; 240 ml Rüeblisaft; 190 g Rundkornreis; 1 Prise Salz

Gruselig schauen sie aus, die Jack O-Laternen aus köstlichem Reis mit Rüeblisaft.

Foto Odelinde / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (91 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

190	g	Rundkornreis
240	ml	Rüeblisaft
120	ml	Gemüsebouillon
2	EL	Käse, gerieben
1	Prise	Salz
10	Stk	Oliven, dunkel
1	Stg	Peterli, frisch

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis mit der Rüeblisaft-Gemüsebouillon-Mischung in einem Topf geben und nach Packungsanleitung bei schwacher Hitze ohne Deckel ca. 20 bis 25 Minuten garen. Die Flüssigkeit sollte völlig aufgesogen bzw. verdunstet sein.
Wenn die Flüssigkeit aufgesogen wurden, den geriebenen Käse unterrühren, falls notwendig mit Salz abschmecken. Leicht abkühlen lassen.
Nun mit feuchten Händen aus dem Reis Kugeln formen und auf eine Platte setzen.
Die Augen und Mund der Laternen aus den Oliven passend ausschneiden, den Stängel aus einem Peterlistiel schneiden. Die Teile leicht in die Reiskugeln drücken, sodass eine hübsche Laterne mit Gesicht entsteht.