Gebratener Reis

Name: Gebratener Reis
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 2 EL helle Sojasauce; 200 g Reis; 20 g Sojasprossen; 400 ml Wasser für den Topf

Gebratener Reis wird klassisch mit pikanten Tofugerichten kombiniert. Ein Rezept für eine einfache Beilage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (512 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis
2	EL	Erdnussöl
2	EL	helle Sojasauce
20	g	Sojasprossen
400	ml	Wasser für den Topf

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für gebratener Reis zuerst den Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen. Danach den Reis noch ca. 1/2 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Wieder ins Sieb geben und abtropfen lassen.
Nun einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Reis darin, bei geschlossenen Decke, garen - so ca. 15 Minuten. Sobald der Reis gar ist (=wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat) von der Kochstelle nehmen.
In einer Pfanne das Erdnussöl heiss werden lassen und den Reis darin anbraten, bis er goldgelb ist. Dabei immer gut umrühren. Sojasauce beifügen und Sojasprossen unterrühren.
Gebratener Reis ist eine sehr gute Beilage zu Tofu , aber auch zu Fisch und Fleisch passt der Reis sehr gut.