Zu Weihnachten fällt sicherlich vielen gleich der berühmte Weihnachtskarpfen ein. Aber auch viele andere berühmte Karpfen Rezepte säumen unseren Weg durch die Klassiker der Küche. Wie wäre es mit Karpfen Blau, der im Ganzen gegart wird. Es gibt aber auch Karpfen Rezepte, die eine Füllung des Fischs vorsehen. Natürlich kann auch das Karpfen-Fleisch ausgelöst und als Ragout gekocht werden.
Karpfen hat sehr viele Gräten, was es ein wenig schwierig macht, ihn zu essen. Vielleicht liegt es daran, dass er eher selten auf dem Speiseplan steht. Der Karpfen hat von September bis April Saison. In den Sommermonaten grundelt der Karpfen häufig und nimmt deshalb einen schlammigen Geschmack an.
