Karpfen auf Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Karpfen, 2 kg |
|---|---|---|
| 120 | g | Meerrettich |
| 3 | Bund | Suppengrün |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 10 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 6 | Stk | Cocktailtomaten |
| 7 | Stk | Champions, klein |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Geputztes Gemüse in kleine Würfel schneiden und gut vermengen.Cocktailtomaten halbieren, Champions putzen.
- Karpfen mit Salz und Pfeffer einreiben und innen und aussen mit Meerrettich bestreichen. Halbe Gemüsemenge, Champions und die Cocktailtomaten in den Karpfen geben.
- Öl auf Backblech geben und bei etwa 180 Grad erhitzen. Karpfen darauf legen, im Backrohr etwa 1 Stunde braten und ständig von dem Öl über den Fisch giessen.
- Nach etwa 30 Minuten übriges Gemüse in das Blech geben und um den Karpfen verteilen.
Tipps zum Rezept
Bratkartoffeln passen sehr gut dazu, einfach in Viertel schneiden, mit Öl bepinseln und mit dem Karpfen auf dem Blech in den Ofen schieben.
Nährwert pro Portion
270
25,62 g
2,43 g
8,05 g
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