Karpfen, gebacken

Zubereitung

1. Die Orange in Scheiben schneiden. Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen - die andere Hälfte in Spalten schneiden.
2. Karpfenfilet in 4 breite Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Ei mit Milch verquirlen und in einen Teller leeren. Mehl und Brotbrösmeli ebenfalls jeweils in einen Teller leeren.
4. Den Karpfen im Mehl wenden, mit Ei überziehen und in den Brotbrösmeli panieren.
5. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen, Butter zugeben und den gebackenen Karpfen jeweils von beiden Seiten goldbraun frittieren.
6. Mit Orangenscheibe und Zitronenspalte servieren.