Meringuegeister

Zubereitung

1. Zuerst das Eiweiss schaumig aufschlagen, den Zucker mit Salz und Vanille danach einrieseln lassen und zu einer festen, glänzenden Masse mit einem Handmixgerät aufschlagen. Dauert ca. 10 Minuten.
2. Den Backofen auf 80 Grad Umluft vorheizen.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit gleichmässigen Druck die Geister auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufspritzen.
4. Das Blech in den heissen Ofen für 1.5 bis 2 Stunden zum Trocknen schieben. Die fertigen Meringue-Geister im Ofen auskühlen lassen, so trocknen sie etwas nach.
5. Mit einem schwarzen Lebensmittelfarben-Stift die Gesichter der Geister aufmalen.