Grusel Pasta

Name: Grusel Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Balsamico Essig; 2 Stk Brühwürfel; 250 ml Gemüsebouillon; 2 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 250 g Spaghetti; 500 ml Tomaten (passiert); 400 g Tomaten (stückige); 2 EL Tomatenmark; 5 Stk Würstchen - Wienerli/Frankfurter; 1 EL Zucker (braun); 2 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)

Erstellt von *HOMEMADE*

Die Grusel Pasta ist ein tolles Halloweengericht. Für Kinder ein Highlight. Die Wienerli-Fingerstückchen verstecken sich unter blutroter Sauce.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel (fein gewürfelt)
2	Stk	Knoblauchzehe (fein gehackt)
2	EL	Olivenöl
1	EL	Zucker (braun)
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Balsamico Essig
500	ml	Tomaten (passiert)
400	g	Tomaten (stückige)
2	EL	Parmesan
5	Stk	Würstchen - Wienerli/Frankfurter
250	ml	Gemüsebouillon
250	g	Spaghetti
2	Stk	Brühwürfel

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb dünsten, den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Das Tomatenmark hinzugeben, kurz mitbraten - sofort mit Essig ablöschen und mit Bouillon und passierten Tomaten aufgiessen. Das Ganze nun etwas einreduzieren lassen.
Die Tomatenstücke in die einreduzierte Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam über eine Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen - immer wieder gut umrühren, damit nichts anbrennt.
Jedes Würstchen in 5 Stücke schneiden, in jedes Würstchenstück 6-10 rohe Spaghetti stecken (von Schnittfläche zu Schnittfläche), in einem Topf ca. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Brühwürfel einbröseln und die Spaghettiwürstchen darin al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Spaghettiwürstchen abseihen und gut abtropfen lassen.
Die Spaghettiwürstchen auf die Teller aufteilen, die Tomatensauce darübergiessen und mit Parmean bestreut servieren.