Wärmende Drachenblut Suppe

Name: Wärmende Drachenblut Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 EL frischen Zitronensaft; 1 Schb frischer Ingwer; 0.5 TL Garam Masala; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL gemahlener Kurkuma; 600 ml Hahnenwasser; 2 Stk Kartoffeln; 1 Schuss Meersalz; 1 Stk Nelke; 2 TL Öl; 0.25 TL Piment; 500 g Randen/Rote Beete

Das Rezept für eine wärmende Drachenblut Suppe besteht aus Randen und wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert.

Foto Shusha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (225 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Schb	frischer Ingwer
0.5	TL	gemahlener Koriander
0.5	TL	gemahlener Kurkuma
0.25	TL	Piment
1	Stk	Nelke
2	TL	Öl
500	g	Randen/Rote Beete
2	Stk	Kartoffeln
600	ml	Hahnenwasser
1	EL	frischen Zitronensaft
0.5	TL	Garam Masala
1	Schuss	Meersalz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Randen, Ingwer und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfeli schneiden.
Das Öl in einen passenden Kochtopf erhitzen und Ingwer zusammen mit dem Koriander, Kurkuma und Piment darin kurz unter Rühren anbraten. Die gewürfelten Randen- und Kartoffelwürfeli hinzufügen und kurz unter Rühren mitandünsten.
Danach das Gemüse mit Wasser ablöschen und die Nelke hinzufügen. Zugedeckt das Gemüse ca. 20 Minuten dünsten. Die Suppe dabei ab und zu umrühren.
Sobald die Kartoffeln weich sind, Zitronensaft und Garam Masala hinzufügen, anschliessend mit Salz würzen. Die Nelke herausnehmen, die Suppe pürieren und mit einem Petersilienzweig garnieren.