Wärmende Drachenblut Suppe

Name: Wärmende Drachenblut Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 EL frischen Zitronensaft; 1 Schb frischer Ingwer; 0.5 TL Garam Masala; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL gemahlener Kurkuma; 600 ml Hahnenwasser; 2 Stk Kartoffeln; 1 Schuss Meersalz; 1 Stk Nelke; 2 TL Öl; 0.25 TL Piment; 500 g Randen/Rote Beete

Das Rezept für eine wärmende Drachenblut Suppe besteht aus Randen und wird mit Kräutern und Gewürzen verfeinert.

Foto Shusha / Depositphotos

30 Minuten

Halloween Rezepte

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Zutaten für 3 Portionen

1	EL	frischen Zitronensaft
1	Schb	frischer Ingwer
0.5	TL	Garam Masala
0.5	TL	gemahlener Koriander
0.5	TL	gemahlener Kurkuma
600	ml	Hahnenwasser
2	Stk	Kartoffeln
1	Schuss	Meersalz
1	Stk	Nelke
2	TL	Öl
0.25	TL	Piment
500	g	Randen/Rote Beete

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frische Randen, Ingwer und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfeli schneiden.
Das Öl in einen passenden Kochtopf erhitzen und Ingwer zusammen mit dem Koriander, Kurkuma und Piment darin kurz unter Rühren anbraten. Die gewürfelten Randen- und Kartoffelwürfeli hinzufügen und kurz unter Rühren mitandünsten.
Danach das Gemüse mit Wasser ablöschen und die Nelke hinzufügen. Zugedeckt das Gemüse ca. 20 Minuten dünsten. Die Suppe dabei ab und zu umrühren.
Sobald die Kartoffeln weich sind, Zitronensaft und Garam Masala hinzufügen, anschliessend mit Salz würzen. Die Nelke herausnehmen, die Suppe pürieren und mit einem Petersilienzweig garnieren.