Penne cinque pi

Zubereitung

1. Für die Penne cinque pi werden zuerst die Penne in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
2. Unterdessen den frischen Rahm in einer tiefen Pfanne aufkochen lassen und das Tomatenmark mit dem geriebenen Parmesan unterrühren. Das Ganze gut verrühren und für ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig wird.
3. Die frische Petersilie abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Sauce rühren. Genauso gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Danach die garen Penne abgiessen, gut abtropfen lassen, gründlich mit der Sauce vermischen und umgehend noch warm anrichten.