Penne alla Vodka

Name: Penne alla Vodka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 400 g passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Sauerrahm; 170 g Speckwürfel; 1 Schuss Vodka; 1 Stk Zwiebel

Das köstliche, amerikanische Pasta Rezept, dass einfach zubereitet wird und mit einem Schuss Vodka den Geschmack unwiderstehlich macht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (9.982 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Olivenöl
170	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Chiliflocken
2	Stk	Knoblauchzehen
400	g	passierte Tomaten
120	g	Sauerrahm
1	Schuss	Vodka
1	Bund	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen. Die saftigen Speckwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten. Anschliessend die Knoblauchzehen mithilfe einer Knoblauchpresse dazupressen und die Zwiebeln einrühren. Das Ganze mit etwas Chiliflocken bestreuen, gut vermischen und solange weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Tomatensauce einrühren und bei mittlerer Hitze das Ganze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Unterdessen werden die Penne in kochendem Salzwasser bissfest gegart. Anschliessend den Sauerrahm und Vodka einrühren und für weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Die Penne abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Gut durchschwenken, so dass die Penne mit Sauce bedeckt sind. Nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und umgehend heiss servieren.