Tortelloni in Schinken-Rahmsauce

Als echte Bereicherung für Ihre Küche empfehlen wir diese Variante der Tortelloni in Schinken-Rahmsauce. Ein tolles Rezept gerade für die Kleinen.

Tortelloni in Schinken-Rahmsauce
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (796 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Parmesan, gerieben
1 EL Salz für den Topf
750 g Tortelloni
1.5 l Wasser für den Topf

Zutaten für die Schinken-Rahmsauce

1 Prise Muskat
1 Schuss Öl für die Pfanne
1 Prise Pfeffer
8 Schb Schinken
200 ml süsser Rahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für dieses leckere Tortelloni Rezept zuerst die Tortelloni in Salzwasser al dente (bissfest) kochen und durch ein Sieb abseihen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen fein hacken. Den Schinken würfelig schneiden.
  3. Für die Sauce die Zwiebelstücke in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und den klein geschnittenen Räucherschinken dazu geben.
  4. Nach einigen Minuten den Rahm darüber giessen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Die Sauce nochmals kurz aufkochen – dabei ständig rühren damit nichts anbrennt - über die Tortelloni geben und mit geriebenen Parmesan garnieren.

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