Penne alle cinque Pi

Name: Penne alle cinque Pi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 300 g Datteltomaten; 1 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 100 g Parmesan, frisch gerieben; 40 g Parmesan, frisch gerieben, zum Bestreuen; 400 g Penne; 4 zw Peterli, frisch; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 40 cl Rahm; 0.5 TL Salz; 3 EL Tomatenpüree

Dieses köstliche Rezept für Penne alle cinque Pi wird aus Panna (Rahm), Parmigiano (Parmesan), Pomodoro (Tomaten), Prezzemolo (Peterli) e Pepe (Pfeffer) zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (16.406 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Penne
4	zw	Peterli, frisch
1	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
100	g	Parmesan, frisch gerieben
0.5	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5	TL	Salz
300	g	Datteltomaten
3	EL	Tomatenpüree
40	cl	Rahm
40	g	Parmesan, frisch gerieben, zum Bestreuen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für diese italienische Spezialität zuerst die Peterli waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen, entstielen und halbieren.
Die Penne in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser al dente (bissfest) kochen, durch ein Sieb abgiessen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Nun den Rahm zusammen mit dem gepressten Knoblauch in einen Topf geben, aufkochen lassen und danach die Hitze reduzieren.
Anschliessend den Parmesan, die Tomaten und das Tomatenpüree, sowie Pfeffer und Salz zum Rahm zufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu durch rühren und anschliessend mit der Pasta vermengen.
Kurz vor dem Servieren die fertige Penne alle cinque Pi mit Peterli und geriebenem Parmesan verfeinern.