Pasta mit Rahmsauce und Speck
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Dose | Tomaten (400 Gramm) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | g | Nudeln |
| 3 | EL | Basilikum, frisch |
| 2 | EL | Öl |
| 0.5 | Bch | Rahm |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 200 | g | Speck |
| 2 | Stk | Zwiebeln, klein |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Knoblauchpresse
Bratpfanne
Sieb
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und darin den in Würfel geschnittenen Speck anbraten (nicht knusprig werden lassen).
- Zwiebel schälen, klein hacken, zum Speck in die Pfanne geben und mitdünsten, bis er glasig ist.
- Dann die geschälte Knoblauchzehe dazu pressen, aber nicht braun werden lassen.
- Die Dosentomaten mit in die Pfanne geben und mit dem Kochlöffel grob zerkleinern.
- Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Rahm angiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum klein zupfen, in die Sauce einrühren und noch kurz ziehen lassen (jedoch nicht mehr kochen).
- Inzwischen die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
Tipps zum Rezept
Ergänze das Rezept mit weiteren Gemüsesorten, wie Kidneybohnen, Zucchetti- oder Rüeblistücke. Auch Zuckermais oder Zuckererbsen harmonieren perfekt.
Ein Schuss Tabasco verschärft den Geschmack.
Wer keinen Basilikum zu Hause hat, der kann zum Würzen auch Peterli oder Oregano nutzen.
Nährwert pro Portion
877
43,74 g
17,50 g
98,48 g
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