Rindstartar
Erwarten Sie edle Gäste? Dann ist dieses Rindstartar-Rezept ein guter Tipp für die Vorspeise.
Bewertung: Ø 3,9 (20 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 8 |
Stk |
Kapernäpfel
|
| 1 |
Schuss |
Olivenöl
|
| 20 |
g |
Parmesan, frisch gehobelt
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 600 |
g |
Rindsfilet
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
Stk |
Schalotten
|
| 3 |
EL |
Sojasauce
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Rindsfilet portionenweise fein hacken.
- Schalotte schälen und rüsten. Zusammen mit den Kapernäpfel ganz fein hacken und mit dem Fleisch, dem Öl, der Sojasauce und ggf. zwei-drei Tropfen Tabasco vermischen.
- Tartar mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
- Tartarmasse mit Servierringen anrichten. Mit Kapernäpfeln und Parmesanhobeln dekoriert servieren.
Tipps zum Rezept
Rindstartar mit Toastbrot servieren.
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