Rindstartar
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Rindsfilet |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 8 | Stk | Kapernäpfel |
| 20 | g | Parmesan, frisch gehobelt |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Rindsfilet portionenweise fein hacken.
- Schalotte schälen und rüsten. Zusammen mit den Kapernäpfel ganz fein hacken und mit dem Fleisch, dem Öl, der Sojasauce und ggf. zwei-drei Tropfen Tabasco vermischen.
- Tartar mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
- Tartarmasse mit Servierringen anrichten. Mit Kapernäpfeln und Parmesanhobeln dekoriert servieren.
Tipps zum Rezept
Rindstartar mit Toastbrot servieren.
Nährwert pro Portion
263
14,20 g
38,29 g
2,09 g
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