Sherry-Champignons

Name: Sherry-Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kleine Champignons; 2 Stk Knobli; 5 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk rote Chilischote; 2 Stk Schalotten; 100 ml Sherry

Pilze eignen sich als gesunden Snack nebenbei oder als Beilage zu einem kalten Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	kleine Champignons
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knobli
1	Stk	rote Chilischote
5	EL	Olivenöl
100	ml	Sherry
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Hacken Sie Schalotten und Knobli fein. Entkernen Sie die Chili und hacken sie fein. Putzen Sie die Pilze. Erhitzen Sie dann in einer Pfanne das Öl und dünsten darin Schalotten, Knobli und Chili an. Geben Sie die Pilze dazu und dünsten alles ca. 6 Minuten offen an. Giessen Sie dann den Sherry dazu und schmecken alles mit Salz und Pfeffer ab.
Waschen Sie inzwischen die Petersilie und hacken sie fein. Bestreuen Sie damit die Pilze vor dem Servieren. Diese können Sie kalt oder warm servieren.