Basilikum-Parfait

Zubereitung

1. Basilikum grob schneiden und mit 2 EL Joghurt fein pürieren. Basilikumpüree, Joghurt und Schafkäse mit dem Handmixer glatt rühren, salzen und pfeffern.
2. Die Mischung in der Eismaschine zu Eis rühren. Wer keine Eismaschine hat, der gibt die Masse in eine Tiefkühlform und lässt sie dort für ca. 2 Stunden. Immer wieder mit einer Gabel die Masse durchkratzen, damit eine feine Struktur ohne grosse Eiskristalle entsteht.
3. Mind. 2 Stunden kühlen und dann als Dessert servieren.