Zimtglace

Name: Zimtglace
Prep time: 10 min
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 200 ml Rahm; 0.5 Pk Vanillinzucker; 1 TL Zimt; 5 EL Zucker

An Weihnachten hat das süsse Zimtglace wieder Saison. Ein Rezept, das zum Beispiel gerne zu Rumtopffrüchten serviert wird.

Foto bhofack2 / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eigelb
1	TL	Zimt
0.5	Pk	Vanillinzucker
5	EL	Zucker
200	ml	Rahm

Kategorien

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Zeit

490 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 480 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Zimtglace zuerst das Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker zu einer hellen, schaumigen Masse rühren.
Danach den Zimt einstreuen.
Als nächstes wird der Rahm steif geschlagen und mit einem Schneebesen unter die Eigelbmasse gehoben.
Die Masse in einen geeigneten (z.B. Kunststoff) Behälter umfüllen und mind. 8 Stunden in den Eisschrank stellen.