Zimtglace

An Weihnachten hat das süsse Zimtglace wieder Saison. Ein Rezept, das zum Beispiel gerne zu Rumtopffrüchten serviert wird.

Zimtglace

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eigelb
200 ml Rahm
0.5 Pk Vanillinzucker
1 TL Zimt
5 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Zimtglace zuerst das Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker zu einer hellen, schaumigen Masse rühren.
  2. Danach den Zimt einstreuen.
  3. Als nächstes wird der Rahm steif geschlagen und mit einem Schneebesen unter die Eigelbmasse gehoben.
  4. Die Masse in einen geeigneten (z.B. Kunststoff) Behälter umfüllen und mind. 8 Stunden in den Eisschrank stellen.

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