Aprikoseneis

Name: Aprikoseneis
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Aprikosen; 1 Stk Ei; 3 Stk Eigelb; 6 EL Joghurt; 250 ml Schlagrahm; 5 EL Zucker (je nach Süße der Früchte)

Ein Aprikosen-Eis ist eine fruchtige Gaumenfreude. Das Rezept mit Joghurt schmeckt besonders erfrischend.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (306 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	ml	Schlagrahm
6	EL	Joghurt
250	g	Aprikosen
5	EL	Zucker (je nach Süße der Früchte)
1	Stk	Ei
3	Stk	Eigelb

Kategorien

Eis - Glace Rezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Sommer Rezepte Süssspeisen Rezepte Aprikosen Rezepte Kinderrezepte

Zeit

255 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aprikosen waschen, halbieren und Kerne entfernen. Im Küchenmixer pürieren, Joghurt beifügen und nochmal durchmixen.
Eigelb, Ei und Zucker im Wasserbad zu einem hellen Schaum rühren. Über dem kalten Wasserbad kaltrühren.
Aprikosenmasse unter die Eimasse mischen. Schlagrahm steif schlagen und unterziehen.
Das Aprikoseneis für mind. 4 Stunden in den Eisschrank zum Gefrieren stellen und halbstündlich umrühren.
Mit einem Löffel Nocken abstechen und in Eissschalen servieren.