Schokoladeneis

Selbstgemachtes Schokoladeneis ist besonders für den Sommer geeignet. Ein Rezept zum Geniessen.

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Schokoladeneis

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Zubereitung

  1. Die Hälfte vom Schlagrahm und der Milch in einem Topf erhitzen.
  2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Erhitzte Schlagrahmmischung eingießen und dabei ständig rühren.
  3. Danach die Masse in einen Topf geben, langsam erwärmen bis eine cremige Masse entsteht und danach auskühlen lassen.
  4. Übrige Milch langsam erhitzen, grob zerkleinerte Schokolade darin schmelzen und auskühlen lassen. Anschliessend beide Mischungen verrühren.
  5. Übrigen Schlagrahm steif schlagen und unter die Masse heben. Das Gemisch 40 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen. Erst bevor das Eis fest ist den Rum dazumischen.

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