Ciabatta mit Tomaten und Mozzarella

Zubereitung

1. Das Tomatenmark mit dem Olivenöl und Basilikum zu einer glatten Masse vermischen.
2. Nun das knusprige Ciabatta in 4 gleich grosse Stücke schneiden. Diese nebeneinander auf ein Backblech legen und grosszügig mit der Tomatenmischung bestreichen.
3. Dann die festen Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Den frischen Mozzarella gut abtropfen lassen und genauso in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten- und Mozzarellascheiben danach auf die Ciabattascheiben legen.
4. Das Ganze wird anschliessend im Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für ca. 10-12 Minuten gebacken. Nach der Backzeit das Ciabatta mit Tomaten und Mozzarella warm servieren.