Rezenter Blätterteig-Apéro

Name: Rezenter Blätterteig-Apéro
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blätterteig; 1 Stk Ei; 100 g Gruyères-Käse; 100 g Rohschinken; 10 Stk Salbeiblätter, frisch und halbiert

Dieser Blätterteig-Apéro mit Rohschinken und Gruyères-Käse erinnert in seiner Form an süsse Prussiens. Ein tolles, schnelles Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (4.022 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blätterteig
100	g	Gruyères-Käse
100	g	Rohschinken
1	Stk	Ei
10	Stk	Salbeiblätter, frisch und halbiert

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Mixbecher Backpapier Frischhaltefolie Küchenreibe Wallholz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den rezenten Blätterteig-Apéro den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und nach 10 Minuten auswallen.
Anschliessend ein Ei in einem Mixbecher verquirlen und darauf verstreichen. (Achtung: Nicht bis ganz nach aussen streichen, kleiner Rand von ca. 1-2 cm freilassen!)
Den Gruyères-Käse reiben und gleichmässig darauf verteilen.
Als nächsten Schritt den Blätterteig mit Rohschinken belegen und nach Belieben mit Salbeiblättern belegen.
Nach dem Belegen von beiden Seiten her den Teig satt aufrollen um eine schmetterlingsförmige "Doppelwurst" zu erhalten. Den Teig in Folie eingepackt 30 Minuten kühlstellen.
Nach der Ruhezeit den Teig in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backblechpapier ausgelegtes Backblech geben.
Abschliessend die Scheiben bei 225 Grad Celsius in der Mitte des Backofens 6-8 Minuten backen und wenden und nochmals 5 Minuten fertig backen.