Käsesouffle
Einfach traumhaft schmeckt dieses lockere und leichte Käsesouffle. Ein sehr empfehlenswertes Rezept.
Foto matka_Wariatka/ Depositphotos
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- In einem Topf Butter erhitzen, Mehl einrühren und hell anschwitzen.
- Milch mit Hilfe einer Schneerute einrühren (wird recht dickflüssig), vom Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Käse in die Masse einrühren und zuletzt steifen Eischnee unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Masse in gefettete, mit Brösmeli bestäubte Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
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