Forellencreme

Name: Forellencreme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone, Saft; 2 Stk Chicorée-Salat; 1 Bund Dill; 200 g Frischkäse; 2 Stk geräucherte Forellenfilets; 1 Stk Meerrettichwurzel, ca. 5cm

Leichte, leckere Frischkäse-Creme mit Forellen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Meerrettichwurzel, ca. 5cm
0.5	Stk	Bio-Zitrone, Saft
2	Stk	geräucherte Forellenfilets
200	g	Frischkäse
1	Bund	Dill
2	Stk	Chicorée-Salat

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schälen und raspeln Sie den Meerrettich und mischen ihn mit dem Zitronensaft. Zupfen Sie die Forellen mit einer Gabel in Stücke und mischen sie mit dem Rettich. Rühren Sie den Frischkäse unter und pürieren alles mit dem Stabmixer fein. Zupfen Sie den Dill fein, hacken die Hälfte davon fein und mischen ihn unter die Creme. Würzen Sie sie mit Pfeffer und Salz.
Pützen Sie den Chicoree und lösen 16 der schiffartigen Blätter ab. Verteilen Sie die Forellencreme auf den Bättern und garnieren sie mit Dill. Servieren Sie je 4 Blätter auf einem Teller.