Traubenmarmelade

Name: Traubenmarmelade
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 1.5 kg Trauben; 1 Schuss Wasser; 3 EL Zitronensaft

Trauben pur heisst es jetzt. Das Rezept für Traubenmarmelade kommt da wie gerufen, wenn man die süssen Früchte haltbar machen möchte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2.255 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Trauben
500	g	Gelierzucker 2:1
3	EL	Zitronensaft
1	Schuss	Wasser

Kategorien

Aufstrich Rezepte Konfitüre Rezepte Herbst Rezepte Einkochen Rezepte Kinderrezepte Weintrauben Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Traubenmarmelade die frischen Trauben gründlich waschen, von Stängeln befreien und in einen Topf geben.
Einen Schuss Wasser beifügen und zum Kochen bringen. So lange köcheln lassen, bis die Weintrauben aufplatzen - dabei ab und zu umrühren.
Danach die Trauben durch ein Sieb passieren, damit die Schale und die Kerne zurückbleiben.
Einen Liter des Trauben-Fruchtmus in einen Topf geben und etwas abkühlen lassen.
Anschliessend Gelierzucker und Zitronensaft unter die Fruchtmasse rühren. Wieder zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren.
Nach 3 - 4 Minuten sprudelndem Kochen die Marmelade heiss in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Schraubdeckel fest verschliessen.