Liptauer

Ein Aufstrich ist immer willkommen, ganz besonders ein Liptauer. Das Rezept schmeckt herrlich leicht und passt zu jeder Gelegenheit.

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Liptauer

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Zutaten für 6 Portionen

100 g Butter
1 Stk Gewürzgurke
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Kümmel (gehackt)
0.5 TL Kümmel (gemahlen)
1 1/2 EL Paprikapulver
250 g Quark
1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
2 EL Sauerrahm
1 EL Senf
1 Stk Zwiebel (klein)
Portionen
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Zubereitung

  1. Butter schaumig rühren, Quark passieren und gut mit der Butter vermengen.
  2. Die Gewürze in die Quark Buttermasse einrühren, den Zwiebel, den Knoblauch und die Gurke fein hacken und unter die Quark Buttermasse rühren.
  3. 1-2 Esslöffel Sauerrahm in den Aufstrich rühren damit er gut streichfähig wird, je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen,den Aufstrich 20 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt am besten auf Schwarzbrot. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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