Hummus

Hummus ist eine Spezialität aus dem Orient und wird mit Kichererbsen und Sesammus zubereitet. Dieses Rezept ist eine beliebte Vorspeise.

Hummus

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Chili
1 Dose Kichererbsen, große Dose
5 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
4 EL Tahin-Sesammus
1 EL Zitronen (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Hummus die Kichererbsen in ein Küchensieb geben, abtropfen lassen und dabei Sud auffangen.
  2. In einer Schüssel Kichererbsen, Öl, Tahin, fein gehackten Knoblauch und etwas Sud vermengen und mit einem Mixstab fein pürieren.
  3. Nach Bedarf noch etwas Sud einrühren, bis die Masse schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Belieben würzen.

Tipps zum Rezept

Hummus stammt aus dem Orient und besteht aus Gewürzen und pürierten Kichererbsen. Es dient oft als Vorspeise oder Beilage - im Kühlschrank hält sich Hummus mehrere Tage.

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