Gebackene Bananen

Name: Gebackene Bananen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Backpulver; 4 Stk Bananen; 1 Stk Ei; 2 EL Kokosflocken, zum Panieren; 80 g Mehl; 0.125 l Milch; 0.5 l Öl, zum Frittieren; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt, zum Panieren; 0.5 TL Zucker; 2 EL Zucker, zum Panieren

Kalorienarm sind sie nicht, aber dafür schmecken diese frittierten Bananenstücke köstlich. Probieren Sie das Rezept aus, die Mühe lohnt sich.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (149 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei
0.5	TL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
0.125	l	Milch
80	g	Mehl
1	Prise	Backpulver
4	Stk	Bananen
2	EL	Zucker, zum Panieren
1	TL	Zimt, zum Panieren
2	EL	Kokosflocken, zum Panieren
0.5	l	Öl, zum Frittieren

Kategorien

Frittier Rezepte Dessert Rezepte Obst Rezepte Kleingebäck Rezepte Kochen für Gäste Bananen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig verrühren Sie in einer grossen Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu einem glatten Brei. Geben Sie dann das Mehl und Backpulver dazu, nochmals kurz mischen und dann den Teig bei Zimmertemperatur während ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Bananen schälen und längs halbieren, sodass 8 Stücke entstehen. Dann erhitzen Sie das Öl in einem hohen, nicht zu weiten Topf. Wenn Sie einen Kochlöffel auf den Topfboden tauchen und kleine Bläschen aufsteigen, ist die Temperatur richtig.
Tauchen Sie dann die Bananenstücke in den Teig und frittieren Sie diese portionsweise im heissen Öl, bis sie beidseitig goldbraun sind. Auf einem Küchenpapier lassen Sie das Fett abtropfen und tauchen danach die Früchte in Zucker, Zimt und Kokosflocken.