Quarkini
Zutaten für 6 Portionen
| 250 | g | Quark |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 4 | EL | Wasser |
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Puderzucker zum Bestreuen |
| 1 | l | Öl, zum Fritieren |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die frittierten Quarkinis die Eier trennen und das Eigelb mit Wasser, Zucker, Vanillezucker, Quark und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
- Anschliessend das Backpulver mit dem Mehl mischen. Das Eiweiss steif schlagen und unter die Quarkmasse abwechselnd mit der Mehlmischung unterheben.
- In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen und mit zwei Löffeln den Teig entnehmen und portionsweise in das heisse Fett geben.
- Etwa 8 Minuten darin frittieren, bis sie schön goldbraun sind.
- Mit Puderzucker bestäuben und sofort anrichten.
Tipps zum Rezept
Die Quarkinis können auch zu Kugeln geformt werden.
Nährwert pro Portion
1.710
156,81 g
13,98 g
59,80 g
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