Gekochte Maroni

Name: Gekochte Maroni
Prep time: 10 min
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Maroni; 1 Prise Salz

Gekochte Maroni schmecken süsser, als Maroni aus dem Backofen. Diese lassen sich gut weiterverarbeiten oder schmecken als Snack.

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120 Minuten

Maroni Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	frische Maroni
1	Prise	Salz
500	mg	Wasser

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Vor dem Kochen die Maroni in einer Schüssel mit kaltem Wasser 30 bis 60 Minuten einlegen. Das Wasser danach abseihen.
Die Maroni an der Bauchseite mit einem Messer ankreuzen.
Die Maroni in einem Kochtopf geben und vollständig mit Wasser bedecken, salzen. Das Wasser einmal aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Eine Maroni vorkosten - sollte der Geschmack bereits munden, dann sind die Maroni fertig. Ansonsten noch weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Durch ein Sieb die Maroni abseihen, leicht auskühlen lassen und die Schale samt der braunen Innenhaut mit Hilfe eines Messers abziehen.

Tipps zum Rezept

Gekochte Maronen können zu Mus, Suppen, Vermicelles, Pürree verarbeitet werden. Oder aber als Zugabe in Salaten, Fleischgerichten, Saucen und Desserts.

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