Marroni braten
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Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Marroni |
|---|
Zubereitung
- Zuerst werden die Marroni in eine Schüssel mit Wasser gelegt und für mehrere Stunden (mind. 35 Minuten) eingeweicht, damit die Schale vorbereitet wird.
- Als Nächstes die Marroni aus dem Wasser nehmen und mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
- Nun die Marroni mit wenig Wasser (so dass die Marroni zu einem Drittel mit Wasser bedeckt sind) in einem Topf mit Deckel für 10 Minuten mit kleiner Hitze dünsten lassen. Wer einen Dampfeinsatz hat, der verwendet diesen zum vorgaren der Marroni. Den Backofen auf 160 Grad Umluft einheizen, während des Dampfkochens.
- Anschliessend die vorgekochten Marroni auf einem Backblech verteilen und die Marroni während ca. 25 Minuten fertig braten.
Tipps zum Rezept
Leichter lassen sich die Marroni schälen, wenn nach dem braten im Ofen die Marroni mit einem nassen Stofftuch bedeckt werden, dann löst sich die Schale besser von den köstlichen selbstgemachten Marroni. Marroni können auch nur für 30 Minuten gekocht werden, aber dann verfügen sie nicht über das Röstaroma. Schlechte Marroni erkennt man daran, dass sie im Wasser oben schwimmen. Sehr frische Marroni sinken im Wasser auf den Boden. Die Edelkastanie ist glutenfrei und bekömmlich.
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