Gersten-Tee

Zubereitung

1. Die Gerste in einem Kochtopf bei ständigem rühren und starker Hitze dunkelbraun rösten. Die Körner beginnen aromatisch zu duften, wenn sie fertig sind.
2. Das Wasser währenddessen erhitzen.
3. Wenn die Körner fertig geröstet sind, diese in das Wasser geben und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Körner können danach abgegossen und das heisse Teewasser in eine Kanne abgeseicht werden. Gerne können die Körner auch im Wasser weiter quellen und man schöpft den Tee aus dem Topf.