Käsesuppe Kloster Einsiedeln

Name: Käsesuppe Kloster Einsiedeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bratbutter; 300 g dunkles Brot; 2 Prise Kümmel gemahlen; 1 Prise Salz und Pfeffer; 100 g Schwyzer Käse rezent; 100 g Schwyzerkäse mild; 1 l Wasser; 1 Schuss Weisswein; 0.5 Stk Zwiebel

Diese Käsesuppe hat ihren Ursprung im Kloster Einsiedeln im Kanton Schwyz. Schnell und einfach zubereitet ist es ein sehr sättigendes Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (208 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Zwiebel
300	g	dunkles Brot
100	g	Schwyzer Käse rezent
100	g	Schwyzerkäse mild
1	Stk	Bratbutter
1	l	Wasser
1	Schuss	Weisswein
2	Prise	Kümmel gemahlen
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Der Käse wird gerieben, der Zwiebel gehackt und das Brot in mittelgrosse Würfli geschnitten.
Die Zwiebel und das Brot werden in der Butter angedünstet. Der geriebene Käse wird hinzugegeben und danach mit Wasser abgelöscht. Ständig weiterrühren bis ein dicker Brei entsteht.
Nun mit dem Wein abschmecken und mit Kümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.