Benediktinereintopf Kloster Einsiedeln

Name: Benediktinereintopf Kloster Einsiedeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bratbutter; 600 g Hackfleisch (dreierlei gemischt); 300 g Kräuterweichkäse würfelig; 500 g Lauch in Ringli geschnitten; 1 Prise Salz und Pfeffer; 500 g Zwiebeln, gehackt

Der köstliche Eintopf hat seinen Ursprung im Kloster Einsiedeln. Dieses Rezept wurde bereits im Mittelalter gekocht.

30 Minuten

Schwyzer Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Bratbutter
1	l	Gemüsebouillon
600	g	Hackfleisch (dreierlei gemischt)
300	g	Kräuterweichkäse würfelig
500	g	Lauch in Ringli geschnitten
1	Prise	Salz und Pfeffer
500	g	Zwiebeln, gehackt

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zur Hand genommen wird ein grosser Topf. Darin wird die Butter geschmolzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln gut angebraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Bouillon wird nun abgelöscht und der Lauch wird hinzugegeben. Dies wird dann etwa 15min gargekocht und danach wird der Käse untergemischt.
En guete!