Lachscremesuppe

Name: Lachscremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Fischboullion; 200 g Frischkäse; 500 ml Gemüsebouillon; 450 g Lachsfilets; 1 zw Majoran für die Dekoration; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zitrone in Scheiben; 1 EL Zitronensaft

Dieses Rezept wird mit Frischkäse zubereitet und schmeckt herrlich.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Gemüsebouillon
100	ml	Fischboullion
200	g	Frischkäse
450	g	Lachsfilets
1	EL	Zitronensaft
1	zw	Majoran für die Dekoration
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Zitrone in Scheiben

Kategorien

Cremesuppen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Suppentopf die Fischboullion mit der Suppe erhitzen.
Inzwischen die Lachsfilets in kleine Würfel schneiden - ein paar davon auf die Seite legen - und dann in den Suppentopf geben und für ca. 7 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun wird der Frischkäse untergerührt und mit einem Pürierstab die Suppe cremig püriert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Zitronensaft einrühren.
Die Suppe auf 4 Teller anrichten und mit den Lachsstückchen und einer Prise Majoran dekoriert servieren. Gerne kann auch eine Zitronenscheibe dazu gereicht werden.