Lachscremesuppe

Zubereitung

1. In einem Suppentopf die Fischboullion mit der Suppe erhitzen.
2. Inzwischen die Lachsfilets in kleine Würfel schneiden - ein paar davon auf die Seite legen - und dann in den Suppentopf geben und für ca. 7 Minuten leicht köcheln lassen.
3. Nun wird der Frischkäse untergerührt und mit einem Pürierstab die Suppe cremig püriert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Zitronensaft einrühren.
4. Die Suppe auf 4 Teller anrichten und mit den Lachsstückchen und einer Prise Majoran dekoriert servieren. Gerne kann auch eine Zitronenscheibe dazu gereicht werden.