Tomatencremesuppe

Diese leckere Tomatencremesuppe schmeckt herrlich fruchtig und cremig zugleich.

Erstellt von
Tomatencremesuppe

Bewertung: Ø 4,0 (279 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Liebstöckl, gehackt
2 Prise Majoran
2 EL Mehl
1 Prise Oregano
3 EL Paprikapulver süss
0.5 TL Peterli, gehackt
1 l Rinderbouillon oder Würfelsuppe
2 Prise Thymian
1 kg Tomaten
0.5 Stk Zwiebeln
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Tomatencremesuppe die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in Butter anschwitzen lassen, mit Mehl stauben, mit etwas Rinderbouillon aufgiessen und mit dem Schwingbesen gut rühren bis eine sämige Konsistenz entsteht.
  2. Die ganzen Tomaten kurz in kochendes Wasser geben und nach einer Minute in Eiswasser stürzen. Nun können die Schalen der Tomate leicht entfernt werden.
  3. Nach dem Schälen die Tomaten würfeln, auch den Strunk dabei entfernen, und zu den angeschwitzten Zwiebeln geben. Mit der restlichen Rinderbouillon aufgiessen, die Gewürze hinzugeben und für circa 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Danach mit dem Mixstab gut pürrieren. Und mit einer Rahmhaube oder Basilikumblätter garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Sollten Sie beim Abschmecken der Tomatencremesuppe feststellen dass die Suppe zu sauer ist, dies kann an unreifen Tomaten liegen, geben Sie einen Schuss Essig und Zucker hinzu. Das macht die Suppe feiner.

ÄHNLICHE REZEPTE

Feine Rüeblicremesuppe

Feine Rüeblicremesuppe

Eine feine Rüeblicremesuppe ist mit diesem Rezept schnell gekocht. Ist gesund und kann je nach Vorliebe mit diversen Zutaten verändert werden.

Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe

Eine Kartoffelcremesuppe kann mit knusprigen Brotwürfeln garniert werden. Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit knusprigen Brotwürfeln ist einfach und schnell zubereitet. Die knusprigen Brotwürfel im Rezept sind das i-Tüpfelchen.

Maiscremesuppe

Maiscremesuppe

Eine Maiscremesuppe ist ein ganz einfaches Rezept, schmeckt lecker und sieht gut aus. Mit Weissbrot und frischen Kräutern ein feines Gericht.

Erbsensuppe mit Speck

Erbsensuppe mit Speck

In der kalten Jahreszeit kommt die Lust auf deftige, wärmende Suppen. Eine Erbsensuppe mit Speck eignet sich perfekt dafür.

Feines Brokkolisüppli

Feines Brokkolisüppli

Das leichte Rezept für ein feines Brokkolisüppli ist einfach zubereitet und hält die Figur in Schwung.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE