Pürierte Kartoffel-Lauch-Suppe

Ein feines Rezept für eine pürierte Kartoffel-Lauch-Suppe ist schnell zubereitet, macht satt und wärmt jedes Bäuchlein.

Pürierte Kartoffel-Lauch-Suppe

Bewertung: Ø 4,0 (2.393 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60 g Butter
3 EL Doppelrahm
850 ml Gemüsebouillon
225 g Kartoffeln
3 Stg Lauch
1 Prise Meersalz
1 Schuss Pfeffer aus der Mühle
2 Stg Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und klein geschnitten. In einem grossen Topf wird die Butter hineingegeben und auf kleiner Stufe zum Schmelzen gebracht.
  2. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält und klein geschnitten. Der Lauch wird gewaschen und in Scheiben geschnitten, anschliessend zusammen mit den Zwiebelstückli und Kartoffeln in den Topf mit der Butter gegeben. Unter Rühren wird das Gemüse ca. 3 Minuten auf mittlerer Stufe angedünstet, danach mit der Bouillon aufgegossen und zugedeckt ca. 15 Minuten geköchelt - die Kartoffeln sollten bissfest sein.
  3. Anschliessend wird die Suppe mit einem Mixer püriert und nochmals unter Rühren kurz aufgekocht. Den Doppelrahm einrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken und heiss in Suppenschalen anrichten.
  4. Schnittlauchstangen werden gewaschen, klein geschnitten und auf die Suppe verziert. Natürlich kann man die Suppe auch mit ein paar Lauchringen garnieren.

Tipps zum Rezept

Verfeinern Sie die Kartoffel-Lauch-Suppe mit Knoblauch und frischen Chilischoten bei Bedarf.

ÄHNLICHE REZEPTE

Champignonrahmsuppe

Champignonrahmsuppe

Eine Champignonrahmsuppe kann mit knusprigen Brotstückchen angeboten werden. Ein Rezept, das auch als Hauptspeise gut schmeckt.

Feine Rüeblicremesuppe

Feine Rüeblicremesuppe

Eine feine Rüeblicremesuppe ist mit diesem Rezept schnell gekocht. Ist gesund und kann je nach Vorliebe mit diversen Zutaten verändert werden.

Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe

Eine Kartoffelcremesuppe kann mit knusprigen Brotwürfeln garniert werden. Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit knusprigen Brotwürfeln ist einfach und schnell zubereitet. Die knusprigen Brotwürfel im Rezept sind das i-Tüpfelchen.

Maiscremesuppe

Maiscremesuppe

Eine Maiscremesuppe ist ein ganz einfaches Rezept, schmeckt lecker und sieht gut aus. Mit Weissbrot und frischen Kräutern ein feines Gericht.

Feines Broccolisüppli

Feines Broccolisüppli

Das leichte Rezept für ein feines Broccolisüppli ist einfach zubereitet und hält die Figur in Schwung.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL