Lachsröllchen mit Kraut gefüllt

Name: Lachsröllchen mit Kraut gefüllt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Butter; 350 g Champagnerkraut; 4 EL Crème double; 170 g Gaved Lax; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein tolles Vorspeisen- oder Aperorezept mit geräuchertem Lachs, gefüllt mit feinem Champagnerkraut, dass perfekt zu einem Glas Prosecco passt.

Foto Gutekueche.ch

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Zutaten für 2 Portionen

350	g	Champagnerkraut
170	g	Gaved Lax
3	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Crème double

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Kraut in ein Sieb abgetropft. Dann die geräucherten Lachsscheiben vorsichtig voneinander lösen und auf einer glatten Arbeitsfläche auslegen.
Nun das Kraut mit 2 EL Butter in einen Topf geben und unter Rühren bei niedriger Hitze erwärmen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das warme Kraut in die Mitte der Lachsscheiben geben und vorsichtig zusammenrollen. Die Rollen danach in eine mit Butter eingefettete Gratinform geben und mit der Crème double auf die Lachsröllchen geben.
Das Ganze anschliessend im Backofen bei 200°C für ca. 10 Minuten überbacken. Danach umgehend noch heiss servieren.