Mozzarella-Mango-Salat

Name: Mozzarella-Mango-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 0.5 Bund Basilikum; 3 TL Honig; 3 Stg Lauchzwiebel; 1 Stk Mango; 180 g Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rucola; 1 Prise Salz

Ein frischer Sommersalat mit Rucola, Mozzarella, Lauch und exotischer Mango. Das perfekte Rezept für eine leichte Vorspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Rucola
0.5	Bund	Basilikum
3	Stg	Lauchzwiebel
180	g	Mozzarella
1	Stk	Mango
6	EL	Olivenöl
4	EL	Balsamico-Essig
3	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Mozzarella Rezepte Mango Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Rucola, den Basilikum und den Lauch abspülen. Die Basilikum-Blättchen abrupfen. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Den Essig, Öl, Honig und 1 EL Wasser miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce vor dem Servieren über den Salat geben und geniessen.