Gemüsepäckchen mit Mozzarella

Name: Gemüsepäckchen mit Mozzarella
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 0.5 Bund gemischte frische Kräuter; 300 g Kirschtomaten; 250 g Mozzarella; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 0.5 Stk Zitrone, Saft,; 400 g Zucchetti

Gemüsepäckchen mit Mozzarella werden zu Fleischgerichten angeboten. Mit Tomaten und Zucchetti wird hier ein sommerleichtes Rezept geboten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Bund	gemischte frische Kräuter
80	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer
0.5	Stk	Zitrone, Saft,
250	g	Mozzarella
400	g	Zucchetti
300	g	Kirschtomaten
2	zw	Rosmarin

Kategorien

Mozzarella Rezepte Kalorienarme Rezepte Gemüse Rezepte Braten Rezepte Spanische Rezepte Vegetarische Rezepte Apéro Rezepte Grill Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Die Butter mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zucchetti waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in der Mitte auseinanderschneiden. Den Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. In einer Pfanne die Kräuterbutter zerlassen.
Backofen auf 200°-Umluft 170°, Gas Stufe 3- vorheizen. 8 Streifen Alufolie-je etwa 20 x 20 cm zuschneiden, die Ränder hochklappen und zu Nestern formen. Zucchetti, Tomaten, Mozzarella und Rosmarin in die Aluformen verteilen, Salz und Pfeffer darüberstreuen und die Kräuterbutter darüber träufeln. Die Päckchen auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Ofen 10-12 Minuten braten.