Mozzarella mit Mango

Name: Mozzarella mit Mango
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Koriander; 4 EL Limettensaft; 1 TL Limettenschale; 2 Stk Mangos; 2 Stk Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 2 EL Rohrzucker; 2 Stg Zitronengras

Das exotische und erfrischende Salatrezept mit Mozzarella und süsser Mango schmeckt besonders gut an einem lauen Sommerabend als leichtes Gericht.

Foto GuteKueche.ch

15 Minuten

Mozzarella Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Koriander
4	EL	Limettensaft
1	TL	Limettenschale
2	Stk	Mangos
2	Stk	Mozzarella
3	EL	Olivenöl
2	EL	Rohrzucker
2	Stg	Zitronengras

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst die süsse Mango schälen und vom Stein schneiden.
Dann beide Kugeln Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Nun die Mango und den Mozzarella abwechselnd auf einem Teller anrichten.
Anschliessend für das Dressing das Zitronengras fein schneiden, mit dem Limettensaft, Limettenschale, Koriander, Zucker und Olivenöl mit dem Stabmixer gründlich verrühren.
Den Salat mit dem Dressing grosszügig übergiessen und umgehend servieren.

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