Ofengebackene Friganellen

Name: Ofengebackene Friganellen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Schb Brot, gross; 8 Stk Eier; 1 EL Olivenöl zum Bespritzen; 1 EL Olivenöl zum Einfetten; 5 TL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Tasse Rahm; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten

Wer ein spezielles Frühstück zaubern will, bereitet ofengebackene Friganellen zu. Ein wundervolles Rezept, welches schnell gemacht wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 1,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

8	Schb	Brot, gross
8	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl zum Einfetten
0.5	Tasse	Rahm
5	TL	Parmesan, gerieben
2	Stk	Tomaten
1	EL	Olivenöl zum Bespritzen

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Zmorge Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brotscheiben in eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform nebeneinander setzen und mit Olivenöl bespritzen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm und Parmesan unter die Masse rühren und beiseite stellen.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und gleichmässig über die Brotscheiben verteilen.
Die Eiermasse nun auch über die Brotscheiben giessen und das Ganze für 3 Minuten so stehen lassen. Für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Warm servieren.

Tipps zum Rezept

Es kann auch eine scharfe Paprikaschote kleingeschnitten werden und zusammen mit den Tomatenstücken auf die Brotscheiben verteilt werden. Rahm kann durch Milch ersetzt werden.