Quarkzopf-mit-Buttermilch

Name: Quarkzopf-mit-Buttermilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1.5 Pk Backpulver; 10 EL Buttermilch; 1 Stk Eigelb zum Bestreichen; 450 g Mehl; 9 EL Öl; 250 g Quark; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitronen, abgeriebene Schale; 75 g Zucker

Der leckere Quarkzopf mit Buttermilch schmeckt einfach köstlich mit Marmelade. Das Rezept gelingt garantiert.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (305 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Quark
10	EL	Buttermilch
9	EL	Öl
75	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitronen, abgeriebene Schale
1	Prise	Salz
450	g	Mehl
1.5	Pk	Backpulver
1	Stk	Eigelb zum Bestreichen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Quark mit Buttermilch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse rühren.
Den Teig vierteln und zu gleich langen Strängen rollen. Die Stränge nebeneinander legen, die oberen Enden zusammendrücken und die Stränge zum Zopf flechten, indem jeweils beide äußeren Stränge über die beiden mittleren Stränge gelegt und dann gekreuzt werden. Das Ende wieder zusammendrücken.
Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Den Zopf im Ofen bei 180° 25 Minuten backen lassen.