Rührei mit Wienerli

Ein Rührei mit Wienerli ist ein Rezept aus Würstchenscheiben, Speck, Eier und Milch. Auch zum Frühstück bestens geeignet.

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Rührei mit Wienerli
15 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1 Prise Cayennepfeffer
4 Stk Eier
3 EL Milch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Schb Speck
1 Pa Wiener Würstchen
Portionen
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Zubereitung

  1. Eine schwere Pfanne erhitzen, die Speckscheiben darin knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  2. Die Wiener Würstchen (Wienerli) in Scheiben schneiden und in der Speck-Pfanne anbraten.
  3. Währenddessen die Eier in eine Schüssel schlagen und mit der Milch verquirlen - mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Eimasse über die angebratenen Würstchen geben und wie gewohnt Rühreier braten.
  5. Die fertigen Rühreier auf 2 Teller verteilen mit einer Scheibe Speck garnieren und mit einer Prise Cayennepfeffer bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Weggli oder getoastetes Brot.

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